榛子酱可以搭配哪些食物

中国人民在饮食上是很有讲究的,除了口味要搭配,性质也要搭配,热寒要相宜。

中国人民在饮食上是很有讲究的,除了口味要搭配,性质也要搭配,热寒要相宜。那么,榛子酱可以搭配哪些食物呢?榛子酱与这些食物搭配起来,应该怎样制作?事不宜迟,我们赶紧来看看吧!

榛子酱与猪肉搭配:制成八宝榛子酱

1、用刀将瘦猪肉片成3分厚的大片,剞上十字花刀,切成3分见方的丁;马蹄也切成同样大小的丁。

2、盆中注入开水,放入生榛仁,加入食碱,用竹刷子将榛仁外皮刷净,用开水冲洗两遍捞出,晾干。

3、坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,放入生榛片,用温油炸至金黄色时捞出,控净油。

4、坐煸锅,注入熟猪油,烧至六成热,放入肉丁进行煸炒;待肉丁内的水分炒出来时,锅中响声加大,随即放入葱姜末、黄酱继续煸炒;待黄酱裹匀肉丁并散发出香味时,加入料酒、精盐煸炒均匀,放入马蹄和榛仁,淋上香油翻炒均匀即可出锅。

榛子酱与鸡蛋搭配:制成榛子酱蛋糕

1、将黄油切小块,放在碗中。

2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。

3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。

4、只需几分钟,就可以等待黄油软化了。使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。

榛子酱可以搭配哪些食物

5、将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化,冷却至38度左右备用。

6、将黄油打到颜色发白,体积变大时,分三次加入砂糖并充分搅打,每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次。

7、分三次加入第5步中融化的巧克力液,并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合,再加下一次。

8、加完巧克力液并充分搅打均匀后,即成巧克力糊。

榛子酱可以搭配哪些食物

9、三个蛋黄分三次加入并充分搅打。每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合,再加下一个。

10、加完蛋黄后,得到浓稠的巧克力蛋黄糊。如果有香草精,在这一步之后加入。

11、将35克砂糖分成3份。保证打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状态的时候,加入第一次糖,继续搅打。

12、将蛋白打到呈白色浓稠状时,加入第二次糖,继续搅打。

13、将蛋白打到呈现纹路时候,加入第三次糖,继续搅打。

14、搅打到提起打蛋器时,蛋白能拉出一个弯曲的尖角,就完成了。